2023年春節將至，為保障廣大消費者飲食安全與身體健康，針對春節年夜飯消費特點，甘肅省市場監管局發布春節年夜飯消費提示。
對廣大消費者提示
01
做好個人衛生防護。？廣大消費者在外出就餐時，仍然要繃緊疫情防控這根弦，注意做好個人衛生防護，戴口罩、勤洗手。
02
選擇正規用餐場所。廣大消費者在外出就餐時，應選擇證照齊全、信譽良好、經營規范、實施“互聯網+明廚亮灶”的餐館，不食用野生動物和長江禁捕的野生魚類等食物，就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。
03
理性訂制“年夜飯”。廣大消費者預訂年夜飯時，要理性選擇飯店、餐廳，不要被低價、打折、附贈等促銷活動迷惑。有條件的消費者最好能實地查看商家服務水平、就餐環境、衛生條件，做到心中有數。
04
積極踐行文明用餐。廣大消費者要主動踐行適量點餐、適度消費、“光盤”行動等文明用餐新風尚，自覺抵制餐飲浪費，不“講排場”、不超量點餐，倡導“厲行節約、反對浪費”，主動使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。
05
加強自身權益保護。廣大消費者在年夜飯就餐后要向商家索要正規發票或收據，做好留存。在用餐過程中若發現食品安全問題，及時撥打“12315”？投訴舉報電話。
對餐飲服務單位提示
01
量力而行供應，切忌超出負荷接待。根據實際供應能力，安排年夜飯供應量，尤其是分場次供應年夜飯的餐飲服務單位，嚴禁超范圍經營、超能力接待等情況發生。
02
嚴把進貨關口，做好食材索證索票。各種食材原料要從正規渠道進貨，索取“電子一票通”；仔細檢查食品感官質量；不采購、加工和供應有毒、有害和腐敗變質的食品。
03
加工操作規范，做到食品燒熟煮透。要做到容器、工具、設備專用并嚴格消毒，冰箱儲存的食品要生熟分開，防止交叉污染。加工食品要嚴格遵守操作規范，保證食品燒熟煮透。
04
加強健康管理，嚴防人員帶病上崗。食品從業人員在接觸食品前要穿戴專用工作衣帽、洗手消毒、佩戴口罩；患有有礙食品安全疾病的，不得從事餐飲服務活動。
05
做好食品留樣，妥善處理消費投訴。年夜飯供應的所有食品要不少于125克留樣樣品，置于消毒的密閉容器中，在冷藏設備內保存48小時。對消費者有關食品安全的投訴要誠懇、積極、妥善處理；發生疑似食品安全事故的，要及時向轄區市場監管部門報告并配合調查。
