臨近年關，年夜飯預訂日漸火熱，為全力保障廣大消費者餐桌上的安全，嚴防群體性食品安全事件的發生，自1月7日起，許昌市市場監管局對擬承辦年夜飯的大、中型餐飲店開展節前食品安全督查工作。
檢查人員主要對餐飲單位的食品安全自查情況，從業人員健康證辦理情況，環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、留樣情況，餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查。重點對涼菜間和洗消間的設施設備規范化進行指導。
佳節團圓之際，老百姓“年夜飯桌”上吃得放心安心是市場監管局餐飲安全工作的重中之重。檢查人員督促餐飲服務經營者嚴格履行食品安全主體責任，嚴格遵守餐飲服務食品安全標準和操作規范，認真履行反浪費義務，引導消費者按需適量點餐，營造良好的春節氛圍。
截至目前，各縣（市、區）、市局分局共檢查餐飲服務單位1137家次，發現食品安全隱患87個，下達責令整改通知書18份。市局對市區的8家大中型餐飲店進行督查，發現風險問題16個，均已要求分局監督相關餐飲單位整改到位。
