為保障春節期間廣大人民群眾食品安全，連日來，北京市海淀區市場監管局持續開展餐飲服務領域食品安全專項檢查工作。
執法人員通過查驗進貨憑證及臺賬、實地查看后廚衛生環境、現場詢問工作人員、隨機抽查原材料、檢查設備設施等方式，詳細檢查了餐飲服務企業食品安全整體情況。
在檢查過程中，執法人員對各餐飲企業做出現場提示，強調要求各單位針對可能存在的安全隱患以及食品加工中的薄弱環節，立即進行自查自糾，及時消除食品加工、貯存環節的可能風險，確保各硬件設備設施安全正常運行。同時，執法人員積極創新工作思路，在專項檢查中融入食品安全法律法規及操作規范知識宣貫活動，直觀講解食品安全相關規定，讓餐廳負責人及工作人員在“知其然”后，真正做到食品安全的“知其所以然”，進一步鞏固提升餐飲服務人員的食品安全意識。
下一步，海淀區市場監管局將持續聚焦食品安全工作，科學研判食品安全趨勢，緊盯關鍵環節、統籌執法力量，進一步加大餐飲服務環節食品安全專項檢查力度，全力守護節日期間轄區群眾消費安全。
