1月16日至2月28日，2023年第十四屆德陽燈會在金螺灣公園、中國和海景區舉辦。為加強燈會期間廣大游客飲食安全，預防和控制集體性食品安全事故的發生，德陽市市場監督管理局精心部署，強化監管，全力開展燈會期間食品安全保障工作。
一、抓部署，強化監管重點
成立以局長為組長的工作領導小組，要求各地、各部門要充分認識節日期間抓好此項活動的重要意義，將燈會食品安全保障工作與春節期間食品安全工作及“2023春雷行動”緊密結合起來同部署、同安排、同考核，以高度的政治責任感和使命感保障好此項活動。同時組織召開安全風險研判會，將食品攤販和燈會舉辦地周邊食品小經營店列為重點監管對象，將經營資質、食品采購管理、從業人員健康管理以及明碼標價等列為重要監管內容。
二、抓排查，嚴格事前檢查
從燈會籌備初期積極與景區開辦方聯系，就攤位分布安排、攤位入場時間、經營食品品種及數量、經營者相關資質等基本情況進行了詳細了解，就食品安全重點環節與負責人進行說明，對活動期間會場及周邊的小餐飲小攤販的戶數、有無證照、經營食品種類及經營條件等情況進行調查摸排，做到心中有數，為消除監管盲點、提高監管實效奠定基礎。同時對參會食品經營者的食品原料、人員健康情況、經營場所衛生、食品安全操作規程等進行了先期培訓、自查和工作督導，確保燈會舉辦過程中食品安全。
三、抓承諾，嚴格第一責任人意識
與景區開辦方、攤點承辦方、攤點經營者等分別簽訂食品安全承諾書，并下達《監督意見書》，強化承辦方管理責任，經營者主體意識，對食品安全風險點進行提醒告誡和規范化指導培訓，引導經營者加強自律、規范加工制作行為，要求其根據各自職責分工切實落實保障食品安全的各項制度。
四、抓監管，嚴格巡查執法
采取有效措施，集中力量，市區兩級每日派出巡查人員，加大對景區及周邊的小餐飲、小攤販監督檢查。嚴厲打擊無證無照非法生產經營食品的“黑窩點、黑作坊、黑工廠、黑市場”，嚴厲查處制售不合格食品、假冒偽劣食品、有毒有害食品、“三無”食品、過期變質食品等違法行為，及時消除食品安全隱患。
五、抓宣傳，嚴格氛圍營造
充分抓住燈會期間商販云集、人員往來密集的時機，以深入宣傳貫徹《食品安全法》為核心，廣泛普及食品安全法律法規和食品安全知識，進一步強化經營者的守法意識和消費者的自我保護意識。落實有獎舉報制度，鼓勵消費者積極參與到食品安全監管中來，形成社會共治的濃厚氛圍。
六、抓值守，嚴格應急處置工作
高度重視活動期間應急值守工作，嚴格執行領導干部到崗帶班和關鍵崗位24小時值班制度，確保通信聯絡和信息渠道暢通，確保群眾投訴通道和信息傳達通道暢通，做到有訴必應、有訴必處。全面做好燈會期間的緊急突發事件的信息報送和處理工作，確保事故信息和其他重要信息及時準確上報，妥善處置，為燈會期間的廣大游客食品安全保駕護航。
供稿 |餐飲監管科
