春節后一上班，煙臺市食品藥品安全委員會辦公室立即組織市教育局、市工業和信息化局、市商務局、市農業農村局、市海洋發展和漁業局、市市場監督管理局等食藥安委成員單位進行培訓，牽頭成立6個督查組，分別由各部門副處級領導干部帶隊，對全市15個區市食品安全“兩個責任”包保工作開展督查。同步，煙臺市市場監管局組成5個督查組，按食品領域分頭對食品生產經營企業開展督查，確保“兩個責任”分層分級包保工作落地落實。
主要對縣鄉兩級食品安全屬地責任、全市1.79萬家食品生產經營企業主體責任落實情況進行督查。
屬地責任重點督查“三清單一承諾”（責任清單、任務清單、督查清單、食品安全責任與任務承諾書）落實情況，黨委政府領導落實“黨政同責”情況，各級食藥安辦以及制定的方案、制度、召開的會議、開展的督導、下發的通報等。
主體責任重點督查“三類人”（企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員）、“三件事”（日管控、周排查、月調度）、“三本賬”（每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要）以及相關食品安全管理制度落實情況。
截至2月2日，6個督查組已督查縣級食藥安辦15家、鄉鎮級食藥安辦18家、食品生產經營企業86戶，對15個區市實現了全覆蓋督查。
