2023年春季學期開學在即，為加強學校（含托幼機構）校園及周邊食品安全工作，嚴格落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，天水市市場監管局提前安排、周密部署，多措并舉組織開展春季開學校園食品專項檢查行動。
加強組織領導，周密部署安排
印發《關于做好2023年春季學期學校食品安全工作的通知》，要求各縣區局在開學前提前介入，對各類學校食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經營戶全面開展食品安全檢查。
督促開展自查，靠實主體責任
要求各學校全面落實食品安全校長（園長）負責制和學校負責人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，開學前對經營場所、設施和設備衛生安全及使用運轉狀況、工藝流程及關鍵環節控制情況、對從業人員培訓、健康管理和個人衛生狀況開展自查，尤其是對庫存的食品原料和食品添加劑進行全面清查，堅決杜絕存放過期和腐敗變質食品。
突出檢查重點，提升監管效能
重點對學校食品安全制度落實、庫存食品及原料處理、“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統使用、設施設備配備和使用，索證索票和進貨查驗制度落實、加工場所環境衛生、人員衛生和食品留樣等情況進行檢查。針對現場發現的風險隱患，責令限期整改到位，對違法行為，將依法依規嚴肅查處。
截至目前，全市累計出動執法人員400余人（次），檢查學校食堂48家、校園周邊食品經營戶116戶、校外托管機構（小飯桌）3家。
下一步，全市市場監管系統將對檢查發現的問題學校及學校周邊食品經營單位做好跟蹤復查工作，督促整改落實，促進學校食堂食品安全精細化、規范化管理，充分保障學校食品安全。
信息來源
餐飲監管科
