近日，衡水市市場監督管理局對主城區學校食堂食品安全情況開展了專項檢查，并對食品安全“兩個責任”工作落實情況進行了督導。
執法人員重點對食品安全追溯體系建設情況、食品采購貯存及使用情況、從業人員健康管理情況、餐飲具清洗消毒情況、食品留樣情況等方面內容進行了檢查。同時，對“兩個責任”落實情況進行了現場督導，對“日管控、周排查、月調度”制度落實、食品安全人員配備及履職、食品安全培訓考核等方面進行了指導幫扶。督促相關單位要嚴格落實食品安全主體責任和校長負責制，建立健全食品安全管理制度，嚴格從業人員和設施設備管理，嚴把食品及原料采購關、食品加工制作關、食品留樣關、食品加工用具及餐飲具清洗消毒關等關鍵關口，堅持“預防為主”的方針，強化風險防控能力，全面排查并及時消除食品安全隱患，堅決守住食品安全底線。
衡水市市場監督管理局將持續加大對校園及周邊餐飲單位的監督檢查力度，規范其食品經營行為，筑牢校園食品安全防線，確保全體師生的用餐安全。
