2023年春季開學季，為做好校園食品安全監管工作，嚴防嚴控校園食品安全風險，確保廣大師生身體健康和飲食安全，近日，郴州市場監督管理局印發《關于做好2023年春季學校及校園周邊食品安全工作的通知》（以下簡稱通知），對學校食品安全工作進行全面部署，為新學期學生開學營造一個衛生、安全的就餐環境。
通知要求各縣市區市場監督管理局要高度重視校園食品安全工作，緊盯開學前后時間節點，進一步細化工作措施，壓實監管責任，督促學校落實主體責任，開展春季校園食品安全專項檢查工作。
一是要加強組織領導，在春季開學前，組織有關人員開展校園食品安全專題學習，強化食品安全的主體責任，落實食品安全“兩個責任”機制、“雙隨機、一公開”監管、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作要求，科學保障春季校園食品安全監管工作有序推進。
二是嚴格落實食品安全校長負責制，督促學校食堂、校外供餐單位及校外托管機構履行食品安全管理主體責任。要求學校食堂、校外供餐單位及校外托管機構全面檢查從業人員健康狀況、加工場所環境衛生和設施設備運行情況。嚴把原材料進貨渠道關口，認真開展食品安全自查，執行進貨查驗及索證索票制度。對照餐飲食品安全操作有關規定，不得采購野生動物和活禽進行加工制作，不得加工制作未經檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉，嚴格加工制作、消毒清洗、留樣管理等重點環節和重點崗位管理，全面消除風險隱患。
三是堅持問題導向，加大對學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店的檢查力度，全面排查本轄區內無證無照生產經營行為，嚴格查處校園周邊“三無”食品的售賣，對檢查中發現的風險隱患，立即督促學校或食品生產經營單位抓好整改，對發現的食品安全違法行為，依法嚴肅查處。
四是積極推進學校食堂智慧監管工作，逐步實現學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學生家長和社會的監督。并通過多種渠道、采取多種形式，加大學校對廣大師生反餐飲浪費的食品宣傳教育力度，倡導大家開展“光盤行動”，強化食品安全法律法規和相關知識的宣傳普及。
稿源：食品經營安全監管科
