春季開學在即。為進一步加強學校（含托幼機構）食品安全工作，壓緊壓實“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，青海省市場監管局圍繞“八個要求”，對做好2023年學校食品安全監管工作提前安排、周密部署，多措并舉護航保障廣大在校師生飲食安全。
一是強化政治引領，繃緊安全意識。要求各級市場監管部門深入學習貫徹黨的二十大精神和習近平總書記關于食品安全的重要批示，堅決落實四個最嚴的要求，切實提高政治站位，加強組織領導，周密安排部署，統籌謀劃，責任到人，全力保障師生飲食安全，切實保護廣大在校師生身體健康和生命安全。
二是落實主體責任，全面排除隱患。要求各地市場監管要監督學校食堂落實《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654—2021）、《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求，督促學校校長（園長）要切實擔當起食品安全主體責任，嚴格按照相關法律法規要求開展學期食品安全自查，對自查工作中發現的食品安全風險隱患和問題，及時進行整改并現場確認核實。
三是全力履職盡責，嚴格監督檢查。要求進一步加強與教育行政和衛生健康部門的密切協作，各司其職，形成監管工作合力，對學校食堂和學校周邊食品經營者開展全覆蓋監督檢查，加強對中小城市和縣、鄉學校的食品監督抽檢，對監督抽檢和檢查中發現的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。
四是加強未成年人保護，保護未成年人身心健康。要求嚴格執行《未成年人保護法》對學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定，督促校園及周邊的食品經營者要進行全面自查，嚴格落實進貨查驗責任和義務，嚴禁采購、貯存和銷售包裝或標簽標識具有色情、暴力、不良誘導形式或內容危害未成年人身心健康的食品。
五是配好食品安全總監，完善風險防控機制。要求各級市場監管部門要按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》相關規定，指導用餐人數300人以上的托幼機構食堂和500以上的學校食堂配備食品安全總監，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。
六是推行明廚亮灶，加強社會共治。聯合教育部門持續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式提質擴面，應用信息技術加強精細化管理，提升學校食品安全管理水平。
七是制止餐飲浪費，樹立糧食安全意識。要求實行科學管理和規劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費使用，合理控制庫存，避免原材料過期浪費。督促采取設置監督引導崗位，張貼倡導節約海報，播放抵制浪費視頻等方式強化宣傳氛圍，營造浪費可恥、節約為榮的環境，引導和教育學生樹立糧食安全意識，養成珍惜食物習慣。
八是廣泛開展宣傳，嚴防食品安全事故發生。要求充分利用廣播、電視、報刊、互聯網等新聞媒體，組織開展食品安全知識進校園活動，廣泛開展食品安全、營養健康、食源性疾病預防知識以及反食品浪費科普宣傳教育，引導學生增強食品安全風險防范和文明健康的飲食習慣和生活方式。
下一步，省市場監管局將聯合省教育廳組成工作組，實地督導檢查各市州學校食品安全監管工作開展情況，通過督導進一步強化兩個責任的落實。
來源：食品經營處
