為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生，確保全區(qū)廣大師生身體健康和飲食安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自2月6日起，開展了全區(qū)春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)。
在本次專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)中，東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了食堂食品安全管理制度、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食材儲(chǔ)存、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)以及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等方面。通過組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食堂食品原材料和餐用具開展抽樣檢測(cè)。督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、保管貯存、加工制作、分餐銷售、生熟分離、食品留樣、清洗消毒等環(huán)節(jié)，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還加大對(duì)校園周邊區(qū)域食品銷售安全的監(jiān)管力度，堅(jiān)決取締校園周邊無照無證經(jīng)營食品行為，并幫助、指導(dǎo)食品經(jīng)營戶建立健全食品安全制度與食品安全進(jìn)銷貨臺(tái)帳，督促其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度。
下一步，東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展對(duì)校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，保障全區(qū)師生飲食安全，全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作。
