一直以來，食品商販體量大、規(guī)模小、分布散、流動(dòng)性強(qiáng)，給食品安全監(jiān)管帶來不小挑戰(zhàn)。貴陽市積極探索，打造南明區(qū)“二七路”小吃街試驗(yàn)田，把攤販納入智慧監(jiān)管平臺(tái)，建立監(jiān)管積分化、身份信息化、數(shù)據(jù)可視化新機(jī)制，蹚出一條食品攤販規(guī)范化管理路徑，有效化解監(jiān)管難題，助力貴陽市食品安全示范城市創(chuàng)建工作，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
監(jiān)管“積分化”，食品安全管得住。南明區(qū)“二七路”小吃街充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)手段，打造“三端一微”（智慧監(jiān)管端、智慧協(xié)同端、智慧企業(yè)端和“南明共治”微信小程序），實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)共享，使“二七路”小吃街的食品安全問題不再是市場監(jiān)管部門“一家之事”。市場監(jiān)管部門、轄區(qū)街道辦、小吃街管理方共同對(duì)攤販環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、索證索票、經(jīng)營合規(guī)性等進(jìn)行評(píng)分錄入，消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生程度、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格味道等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后得出積分和排名，并輔以激勵(lì)和懲戒機(jī)制，確保了攤販的食品安全管得住、管得好。
身份“信息化”，食品安全產(chǎn)得出。全程“信息化”是“二七路”食品攤販管理的新模式。通過賦碼技術(shù)集成攤販備案證、健康證、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、日常監(jiān)管、食材快檢、實(shí)時(shí)排名等信息，生成“二維碼”作為攤販唯一身份，統(tǒng)一張貼到攤販招牌上，面向監(jiān)管人員和大眾開放。食品攤販嚴(yán)格落實(shí)索證索票制，實(shí)時(shí)上傳當(dāng)天進(jìn)貨的品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期或批號(hào)、貨物狀態(tài)、貨物圖片等信息，監(jiān)管部門通過App對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理、開展食品安全培訓(xùn)考核，督促企業(yè)落實(shí)好主體責(zé)任。同時(shí)，每個(gè)攤販操作間安裝攝像頭，監(jiān)控畫面同步到各平臺(tái)端，接受大眾監(jiān)督，確保食品安全產(chǎn)得出、產(chǎn)得好。
數(shù)據(jù)“可視化”，食品安全看得見。“二七路”小吃街是眾多游客和市民青睞的“網(wǎng)紅”打卡地，在攤販二維碼上和微信小程序上，不僅能看美食推薦排名，還能實(shí)時(shí)查看后廚信息。同時(shí)，在小吃街路口電子大屏幕上，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)公開攤販信息、監(jiān)管記錄、食品原材料快檢結(jié)果、攤販積分、實(shí)時(shí)排名等內(nèi)容，讓食品安全看得見、看得清。截至目前，“南明共治”微信小程序“查看攤販”頁面點(diǎn)擊量近26萬次。
下一步，貴陽市場監(jiān)管部門將以食品安全示范城市創(chuàng)建為契機(jī)，繼續(xù)深入探索“大數(shù)據(jù)+食品安全”監(jiān)管新機(jī)制，不斷完善政府主導(dǎo)、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法治保障的食品安全社會(huì)治理體系，促進(jìn)形成基層食品安全共治、共管、共享的社會(huì)治理格局，推動(dòng)食品安全治理理念的時(shí)代化、治理體制的現(xiàn)代化和治理方式的智能化。
