近日，浙江省食品工業(yè)協(xié)會團體標準T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》正式由中國標準出版社印刷出版。
該標準由浙江省食品工業(yè)協(xié)會西湖藕粉分會組織起草，杭州天堂食品、萬隆果干食品、三家村、天荷食品、醇遠香食品、新蓮實業(yè)、三禾食品、杭州永飴食品有限公司等數十家藕粉生產企業(yè)參與，聯(lián)合浙江公正檢驗中心、浙江工業(yè)大學、杭州市農業(yè)科學研究院等檢測機構、高校及科研院所共同完成。本標準發(fā)布后，已在全國團體標準信息平臺完成登記。
T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》團體標準充分體現西湖藕粉的地方和產品特色。標準文本對于西湖藕粉的生產加工范圍、產品分類、感官要求、理化指標，尤其對典型藕淀粉顆粒含量（藕粉純度指標）作了明確規(guī)定，既有利于杜絕摻雜摻假產品，提高產品質量，為浙江藕粉企業(yè)的生產加工及監(jiān)督管理提供依據，又可通過標準化對西湖藕粉這一地方特色食品進行保護和傳承，促進產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
2019年省食協(xié)成立西湖藕粉分會，作為我省藕粉行業(yè)專業(yè)性分會，積極加強行業(yè)自律，提升產品品質，為樹立良好市場口碑，更好地宣傳西湖藕粉開展相關技術交流活動。近日，西湖藕粉分會聯(lián)合省消保委對“西湖藕粉”產品品質情況作了專項市場調研，主要針對藕粉的產品合格率、典型藕淀粉顆粒含量進行抽樣檢驗，相關工作尚在有序進行中，分會也將密切關注后續(xù)動態(tài)，以更好地維護西湖藕粉的市場口碑及美譽度，促進我省藕粉行業(yè)高質量發(fā)展。
協(xié)會會員可申請免費獲取該團體標準出版物及使用授權，具體聯(lián)系方式：吳韻云0571—85166980。同時歡迎有意愿、有能力制定團體標準的食品生產、經營、檢測、科研等單位參與到團體標準制定工作中來。
