春季開學在即，為嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，近日，省市場監管局聯合省教育廳、省衛生健康委、省公安廳下發《遼寧省市場監管局等四部門關于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），全面部署全省各級各類學校做好春季校園食品安全各項工作。
《通知》強調，各級市場監管部門要會同教育等部門，在開學前后對轄區內學校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監督檢查。特別是對食品庫房通風防潮，和面機、切菜機、絞肉機等加工設備內部部件徹底清潔維護，砧板、刀具等生熟分類使用、使用后清潔通風存放，防止發霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時用自來水（流水）徹底沖洗餐飲具、禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過程控制要求，要全面細致開展檢查，不留死角，要嚴格執行《未成年人保護法》對學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定，嚴肅查處面向未成年人無底線營銷食品等違法違規行為。公安部門要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學校及周邊、網絡平臺的食品安全犯罪行為。
《通知》指出，今年是全省實施全面振興新突破三年行動的首戰之年，各地各部門要持續推進校園食品安全守護行動，不斷強化校園食品安全主管部門責任、監管部門責任和學校主體責任落實，牢牢守住校園食品安全底線。各地要在開學前通過召開培訓會議、發放告知書、提醒函等方式，多渠道廣泛發動、組織學校食堂、校外供餐單位、學校周邊餐飲門店和食品銷售單位依法開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患。各地教育部門要督促學校落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度；并會同有關部門指導學校設定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴格履行招標程序，及時公布中標的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進和退出機制。
《通知》要求，各地市場監管、教育、衛生健康等部門要依職責加強對學校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費、食品安全、營養健康知識培訓宣傳和指導，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，提升食源性疾病預防和平衡膳食的知識技能。
來源：食品經營處
