為加強新學期學校食堂食品安全管理工作，確保學生用餐安全，從2月7日起，齊齊哈爾市建華區市場監管局組織執法人員深入轄區學校（幼兒園）食堂，開展2023年春季開學前學校食堂食品安全專項檢查。
執法人員對建華區58家幼兒園食堂、21家大中學食堂、2家向學校配餐的集體配餐單位進行全覆蓋檢查。
查行政許可情況。看是否取得有效許可證件，是否存在無證經營和超范圍經營行為。
查“兩個責任”落實情況?？词欠癜凑找笤O置食品安全總監，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員崗位職責，制定食品安全風險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調度”制度和機制。
查崗前培訓情況?？词欠癜凑找笈鋫鋵＜媛毷称钒踩芾韱T，開學前是否對食堂負責人、食品安全管理員進行專項培訓并經考試合格上崗，抽查考核覆蓋率要達100%，考核合格率要達100%。
查制度執行情況。看是否嚴格執行食品安全自查、從業人員健康管理、培訓管理、晨檢、食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、食品加工操作規程、加工經營場所及設施設備清潔消毒與維修保養、食品留樣、食品添加劑使用、餐廚廢棄物處置、食品安全突發事件應急預案、環境衛生等制度。
查原料采購情況?？词欠翊嬖诓少徃瘮∽冑|、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為。
查消毒保潔情況。看是否存在餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
查加工操作情況?？词欠翊嬖诩庸ぶ谱鞫菇?、發芽土豆、野生蘑菇等高危食品，超許可范圍提供涼拌菜等行為。
嚴食品添加劑管理情況?？词欠翊嬖诔秶⒊蘖渴褂檬称诽砑觿┬袨?。
截至目前，該區市場監管局共出動執法人員120人次，對發現的問題已下達責令整改通知書，要求學校（幼兒園）及時整改。下一步，該局將繼續加強學校（幼兒園）食堂安全監管，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
