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　　2月24日至26日，“中央國家機關及有關單位第五批赴贛對口支援掛職干部專題調研活動”在南城縣舉行。為了確保重大活動的參會人員和工作人員的飲食安全，南城縣市場監管局按照食品安全“兩個責任”工作部署制定重大活動餐飲食品安全保障方案，成立工作領導小組，對承辦供餐接待餐飲單位進行了餐飲食品安全全過程監管。

　　一是壓實責任。召集重大活動承接單位的食品安全負責人、食品安全員，進行專門培訓，對從業人員健康管理、食品原輔料進貨、存儲、加工操作規范和應急處置等方面進行了詳細講解，簽訂《重大活動食品安全主體責任承諾書》，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，切實做到責任到位，操作規范。

　　二是提前介入。對供餐單位的供餐食譜進行了審定，要求每餐菜譜堅持48小時留樣，做好從業人員每日體溫檢測以及接待餐飲單位每日就餐和加工環境消殺工作，并對相關登記工作提前介入監管檢查。

　　三是駐點檢查。駐點監管人員對每一餐次的食品原輔料采購索證索票、原料清洗、加工操作、備餐等環節進行全過程檢查。同時，督促接待餐飲單位落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，確保參會人員和工作人員的飲食安全。