為推進食品安全“守查保”深化行動，強化機關(guān)企事業(yè)單位職工食堂食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險，保障機關(guān)企事業(yè)單位食堂飲食安全，近日，宜春市奉新縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)機關(guān)企事業(yè)單位食堂集中開展專項整治，進一步促進機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全保障能力的提升。
檢查過程中，執(zhí)法人員根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，認真檢查餐飲服務(wù)許可、機關(guān)食堂食品安全制度建立、食品原料采購索證索票、加工場所及加工過程衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品添加劑和調(diào)味料使用、食品留樣、餐廚廢棄物處置等情況。執(zhí)法人員督促企事業(yè)單位嚴(yán)格遵循餐飲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全行為規(guī)范，切實提高食品安全意識，及時排查食品安全風(fēng)險隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、三防設(shè)施未正常使用等問題，責(zé)令被檢查單位限期整改到位。
截至目前，共檢查機關(guān)單位食堂6家，下一步，該局將持續(xù)開展機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項整治，進一步強化企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管，切實保障職工用餐安全。
