2023年“3·15”臨近，為進一步加大轄區食品安全保障力度，蘭州市七里河區市場監管局采取多項舉措，強化食品安全監管，全力“護航”百姓食品安全，讓人民群眾買的安心、吃的放心。
落實監管責任
進一步強化責任體系，認真落實監管責任制和責任追究制，切實抓好食品安全各項工作。制定詳細監管計劃，明確工作目標，完善工作措施，梳理轄區內食品經營單位，開展拉網式檢查。
健全監管制度
按風險等級評定完成監管頻次，監管留痕標準規范，確保監管履責到位。重點加強節日期間大型聚餐以及高危風險餐飲服務單位等的監督檢查力度，檢查內容包括是否嚴格按照餐飲服務許可范圍經營、從業人員是否持有健康合格證情況、是否落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺賬記錄，尤其是食品添加劑，食用油采購使用情況以及操作流程是否規范。重點檢查冷鏈食品是否嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品安全自查、追溯管理等制度。
嚴守安全底線
對存在問題的現場下發責令改正通知書，要求限期整改，督促規范生產經營。對經營過期、“三無”食品、有毒有害食品等法律法規明令禁止銷售的食品等違法行為，按照“四個最嚴”要求進行快速查處，杜絕和防范重大食品安全事故發生。
突出主體責任
指導督促轄區餐飲服務單位牢固樹立食品安全思想防線，在經營過程中嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務食品安全規范》等法律法規，懂法知法守法，規范自身的經營行為從源頭上遏制各類食品安全事故發生。組織開展約談培訓會議，重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》，系統講解了規范中原料管理、加工制作、供餐用餐與配送、清洗消毒、食品安全管理等重點內容。及時更新和完善各項食品安全管理制度，把安全措施落實到食品采購、儲存、加工等管理制度里。嚴格依法依規經營，嚴格開展自查，認真開展食品安全自查，書面報告自查情況及問題整改措施，及時消除食品安全隱患找出問題、整改問題，排除隱患，確保食品安全萬無一失。
突出誠信經營
持續推進“文明餐桌”行動，落實“公筷公夾公勺”，做到“一客一夾”，并提供“小份菜”“小份飯”等，做好糧食節約，“光盤行動”，制止餐飲浪費。通過加大食品安全宣傳力度，設立宣傳咨詢臺、懸掛條幅、發放宣傳資料等形式廣泛宣傳食品安全相關知識，及時向公眾發布食品安全監管信息，宣傳食品安全知識，增強自我保護意識和保護能力。引導消費者共同參與食品安全監督，形成社會共治格局。
群眾利益無小事，食品安全是大事。目前共出動執法人員580人次，檢查市場主體980戶次，約談經營戶2戶次。下一步，七里河區市場監管局將持續強化食品快檢應用，加大食品安全檢測力度，多措并舉、織密織牢食品安全防護網，打好食品安全“組合拳”，切實維護人民群眾生命安全和身體健康。
