從2月23日起，烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局，對(duì)全市學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位的餐飲食品安全工作開展為期10天的督導(dǎo)檢查，全力守護(hù)在校師生的飲食安全和身體健康。
督導(dǎo)期間，督導(dǎo)組抽查了集寧區(qū)、豐鎮(zhèn)市、涼城縣、察右前旗的學(xué)校食堂共38家，就學(xué)校幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、水質(zhì)檢測(cè)、食材購進(jìn)、流程布局及相關(guān)的制度、登記記錄的準(zhǔn)備情況等方面進(jìn)行了檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”情況進(jìn)行了督導(dǎo)。
督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，假期前未及時(shí)處理的各類食材，經(jīng)過了寒假假期存儲(chǔ)環(huán)境變化，極易發(fā)生變質(zhì)腐敗現(xiàn)象，屬地監(jiān)管人員一定要做好各學(xué)校食堂的剩余食材清理工作，同時(shí)要求學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)廚房加工使用的工具及制餐環(huán)境進(jìn)行全面清理，涉及食品安全管理的各項(xiàng)制度一定要建立健全并執(zhí)行到位，相關(guān)記錄要配齊配全記錄完整，為新學(xué)期的學(xué)校餐飲食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。
督導(dǎo)組要求，雖然創(chuàng)建國家食品安全示范城市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門工作任務(wù)較重，但是校園餐飲食品安全事關(guān)國家未來，大家一定要把校園食堂餐飲食品安全放在當(dāng)前各項(xiàng)工作的首位，要按照市市場(chǎng)監(jiān)管局文件要求，結(jié)合當(dāng)前我市開展食品安全示范城市創(chuàng)建工作，借春季開學(xué)食品安全檢查整改之機(jī)“突破監(jiān)管難點(diǎn)、突出管理亮點(diǎn)”，全面提升我市校園食堂的餐飲食品安全管理水平。同時(shí)要督促B級(jí)以上的校園食堂，嚴(yán)格落實(shí)好“三人三責(zé)”工作，盡快完善各崗位職能及相關(guān)制度的建立，充分發(fā)揮各食品安全崗位的相關(guān)職能，共同守護(hù)校園餐飲食品安全凈土。
