近日，我市各級各類學校相繼迎來2023年春季學期開學日。為壓緊壓實校園食品安全“兩個責任”。防范群體性食源性疾病事件發生，保障師生飲食安全。市市場監管局在全市范圍內組織開展了2023年春季開學期間學校（含托幼機構）食堂和校外供餐單位食品安全風險隱患集中排查整治行動，全力護航春季開學。
一是提早部署，層層推動。春節過后市局第一時間組織召開食品安全工作部署會，起草印發《關于做好2023年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》。各屬地縣區局通過組織召開校園食品安全主體責任推進會、學校食堂經營主體約談會、學校食堂食品安全管理與操作規范專題培訓會，督促學校食堂和校外供餐單位自查自糾，層層壓實食品安全主體責任，全面開展環境衛生和設施設備檢查、清潔消殺和庫存盤點，加強新聘用從業人員健康管理，最大限度消除潛在食品安全風險隱患。
二是緊抓重點，扎實推進。市縣兩級監管部門集中執法力量，重點對學校食堂和校外供餐單位原料進貨查驗把關不嚴格、食品加工制作行為不規范、餐具用具清洗消毒不徹底、加工制作環境不清潔等方面進行風險隱患排查，嚴查嚴管超范圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣、整改不落實等食品安全問題，指導學校食堂和校外供餐單位加強環境衛生規范化、精細化管理，確保廣大師生開學后吃得安全放心。行動開展以來共出動執法人員566人次，檢查各級各類學校（含托幼機構）食堂和校外供餐單位258家次，下達責令整改通知17份。
三是壓實責任，高效落實。市、縣、鄉、村四級包保干部對我市各級各類學校食堂和校外供餐單位開展現場督導，督促學校全面落實食品安全主體責任，配齊配強與用餐規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監和安全員，明確崗位職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”臺賬，推動形成校長總負責、食品安全總監主管、食品安全員具體負責的三級食品安全管理體系，切實提升校園食品安全管理水平和風險防控能力。目前我市252家學校食堂和校外供餐單位全部按要求配備食品安全總監和安全員，日管控、周排查、月調度工作制度和機制建立健全率100%，“明廚亮灶”實施率100%。
下一步，市場監管部門還將會同教育、衛健、公安等部門開展聯合執法行動，進一步加強學校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品安全隱患排查工作，切實解決老百姓廣泛關注的學校食品安全熱點問題，堅決筑牢校園食品安全防線。
供稿 | 餐飲監管科
