“文明餐桌”行動(dòng)是創(chuàng)建國家食品安全示范城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容和有力抓手。今年以來，瓜州縣市場監(jiān)督管理局繼續(xù)以提高市民文明素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，大力普及餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升行業(yè)服務(wù)品位、打造餐飲文化，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動(dòng)。
遲來的婚禮邀請函，早備的文明宴席餐——因受疫情影響，許多新人婚期延遲舉行，今年以來，婚禮宴席呈現(xiàn)“趕集”式的繁榮景象，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員緊緊圍繞文明餐桌的精神內(nèi)涵，與全縣各大型餐飲酒店簽訂《餐飲服務(wù)業(yè)文明餐桌行動(dòng)承諾書》，指導(dǎo)開展“文明餐桌”行動(dòng)，每桌宴席必配公勺公夾、打包餐盒。現(xiàn)如今，許多餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作，力戒“舌尖剩宴”，讓每個(gè)人都成為文明城市的守衛(wèi)者。
“現(xiàn)在春節(jié)剛過，大家都喜歡吃點(diǎn)清淡的，菜品不宜過于葷油豐盛，為此我們酒店特推出兩種價(jià)位較低的婚宴套餐，取消了部分價(jià)格高昂的食材原料菜肴，不但深受廣大群眾的喜愛，同時(shí)也壓縮了生產(chǎn)成本，一舉兩得”。說到這里，融金洲海酒店餐飲部負(fù)責(zé)人高飛面露喜色。
“酒店服務(wù)員在每桌都事先準(zhǔn)備好了多個(gè)免費(fèi)打包餐盒，真的方便了好多，大家將剩余的菜品都進(jìn)行了打包，晚餐也有了著落，基本每桌都有人拎著打包餐盒”，剛參加完婚宴的吳女士笑著說道。
從文明餐桌行動(dòng)開展以來，瓜州縣市場監(jiān)督管理局下大力氣全域推進(jìn)“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)、杜絕飲酒駕駛”行動(dòng)，累計(jì)發(fā)放桌牌3200個(gè)、宣傳海報(bào)10000余張、桌貼6000枚。對全縣800多家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋宣傳，要求各餐飲單位在店內(nèi)醒目處張貼提倡使用“制止餐飲浪費(fèi)”“杜絕飲酒駕駛”等宣傳海報(bào)，在餐桌上放置使用“公筷公勺”“光盤行動(dòng)”等提示牌，在有條件的酒店利用電子宣傳屏24小時(shí)播放倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)等宣傳標(biāo)語。市場監(jiān)管執(zhí)法人員以大中型餐飲單位、單位食堂為重點(diǎn)，集中開展約談培訓(xùn)，深入開展文明餐桌和餐飲食品安全專項(xiàng)檢查整治，同餐飲經(jīng)營業(yè)主、從業(yè)人員和服務(wù)員面對面交流，耐心細(xì)致講解相關(guān)法規(guī)政策，將“五個(gè)必須”“六項(xiàng)承諾”“十二項(xiàng)措施”等文明餐桌創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求切實(shí)落到實(shí)處，堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。
借“創(chuàng)城”之風(fēng)，瓜州縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，大力推廣使用“一客一夾”，并聯(lián)合衛(wèi)健、文旅、商務(wù)等部門加強(qiáng)文明健康理念的宣傳引導(dǎo)，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位提供“公夾”和消費(fèi)者使用“公夾”的自覺性。已先后向宣傳部門推送“文明餐桌‘紅黑榜’”三批，宣傳推介“紅榜”餐飲單位14家，曝光警示“黑榜”餐飲單位7家。同時(shí)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》《反對餐飲浪費(fèi)條例》，加大執(zhí)法懲戒力度，起到“處罰一個(gè)，懲戒一片”的作用，不斷營造崇尚節(jié)儉、反對浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。
