近日，貴州省市場監(jiān)管局舉辦全省白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理線上專題培訓，強化白酒生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，強化白酒質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設，促進貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次專題培訓突出抓好四個重點。一是抓關鍵重點促主體責任落實。培訓覆蓋了全省白酒生產(chǎn)企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和化驗員等質(zhì)量安全管理關鍵崗位人員，企業(yè)參訓人員共1800余人。二是抓核心內(nèi)容促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。培訓邀請了省食品檢驗檢測院、省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院的3名專家，詳細解讀了《蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8951-2016）《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）等規(guī)范生產(chǎn)核心內(nèi)容。三是抓風險防控促白酒質(zhì)量安全。圍繞白酒生產(chǎn)企業(yè)原料管理、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)，詳細講解了如何防范白酒生產(chǎn)風險及管控措施，著力提升企業(yè)防控食品安全風險能力。四是抓能力建設促監(jiān)管水平提升。詳細講解了白酒生產(chǎn)常見風險點及典型案例等，有力提升基層白酒質(zhì)量安全監(jiān)管能力。
