2023年3月28日，經內蒙古自治區市場監督管理局公告，批準《餐飲服務標識化管理指南》地方標準將于2023年4月28日正式實施。這是內蒙古自治區出臺的第一個餐飲管理地方標準。
《餐飲服務標識化管理指南》地方標準以上位法為依據，在總結餐飲服務單位色標管理模式的基礎上，在我區首次制定該項地方標準。標準主要規定了餐飲服務提供者食品容器、工具和設備的標識分類、標識標注部位、功能區域的配置、清潔工具標識、工作服標識、其他標識等內容。標準實施后可以更好地指導餐飲服務單位標準化、規范化建設，促進全區餐飲服務單位實現標識化管理，減少食品安全隱患。對強化食品安全主體責任意識，全面提升餐飲食品安全管理水平，保障食品安全等工作具有指導意義。
《餐飲服務標識化管理指南》的實施，是為深入貫徹習近平總書記關于統籌推進經濟社會發展，抓好餐飲業質量安全、保障食品安全、制止餐飲浪費行為等重要指示批示精神，落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《內蒙古自治區餐飲質量安全提升行動方案》等任務內容，發揮標準化的基礎引領和規范作用，以標準化為抓手規范行業監管，保障餐飲食品安全和提升餐飲食品質量，推動餐飲服務單位食品容器、工具和設備標識管理工作標準化，是全面落實“四個最嚴”要求，確保人民群眾身體健康和飲食安全，支撐餐飲供應鏈綠色化、集約化發展具體體現。餐飲服務全面實行食品安全管理標準化規范化建設，以標準化建立餐飲服務食品安全的四梁八柱，是保障餐飲食品安全和制止餐飲浪費行為，不斷提高餐飲業質量安全保障水平，增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的有效舉措。
來源：餐飲監管處
