目前，很多商家采用打折促銷的方式銷售臨期食品，這種高性價比的促銷產(chǎn)品越來越受歡迎。我們到底該如何選購臨期食品？吉林省市場監(jiān)管廳帶您了解一下。
什么是臨期食品
臨期食品，通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。
保質期
是指在食品標簽指明的貯存條件下保持食品品質的期限。食品的保質期在生產(chǎn)時經(jīng)過了相當嚴格的測算，只要是妥善儲藏并在此期限內(nèi)的食品，完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以購買和食用的。
與普通食品相比
口感、風味可能會有變化，沒那么新鮮好吃；其營養(yǎng)成分也有可能下降，尤其是富含維生素的食品，維生素含量會隨著時間大量流失，但這都不會造成食品安全問題。
臨期時間有哪些規(guī)定
我國在國家層面上還沒有對臨期食品的期限作嚴格界定，目前具體的界定時間可以參考《預包裝臨期食品流通指南》（T/ZAS 3015-2021）和各省市的地方法規(guī)。根據(jù)食品的保質期不同，臨期時間的界定也有很大的差別。
《預包裝臨期食品流通指南》對臨期時間的界定：
1. 保質期≥1年，臨界時間為到期前45～30天；2.半年≤保質期＜1年，臨界時間為到期前30～20天；3.30天≤保質期＜半年，臨界時間為到期前20～7天；4.保質期＜30天，臨界時間為到期前5～1天。
由于不同地區(qū)對臨期食品的時間界定有一定的區(qū)別，各省市（如北京、海南、廣州等地）規(guī)定的臨期時間稍稍有所不同，但都不低于《預包裝臨期食品流通指南》（T/ZAS 3015-2021）中規(guī)定的期限，所以企業(yè)需要在產(chǎn)品流通的過程中，根據(jù)當?shù)胤ㄒ?guī)嚴格遵守臨期食品監(jiān)管的相關規(guī)定。
選購臨期食品要注意什么
在選購臨期食品時，需要注意以下幾點：
1.臨期食品常常有較大折扣優(yōu)惠，但購買時應按需購買，以免因囤積過多而造成過期變質。
2.購買時應注意查看食品標簽上的生產(chǎn)日期和保質期等關鍵信息，確保產(chǎn)品在保質期內(nèi)。
3.選購時要注意臨期食品存放的環(huán)境條件是否與標簽要求一致，若發(fā)現(xiàn)需要冷藏冷凍的臨期食品被放置于常溫下，則不能購買。
4.臨期食品購買后要在保質期內(nèi)食用完，如果出現(xiàn)膨脹、異味、霉變等情況，則不建議食用。
供稿：質量監(jiān)督與食品抽檢處
