食品伙伴網訊 4月5日，湖南省市場監督管理局發布2023年第3期通告，檢出3批次食品不合格。
不合格食品涉及質量指標、微生物污染問題，分別為湘鄉市豐祺商貿有限公司銷售的，標稱寧鄉陳氏酒坊生產的參杞酒，酒精度項目不符合食品國家標準規定及產品明示標準要求；湖南通程佳惠商業有限公司天麓店銷售的，標稱懷化市財經食品廠生產的甘蔗紅糖（又名：紅糖），干燥失重項目不符合食品國家標準規定；長沙市萍水相逢食品有限公司生產銷售的大圍洞天桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在 20℃時，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
干燥失重是衡量食糖含水量的指標，潮濕的糖很容易滋生微生物和螨蟲，危及消費者的身體健康。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
對抽檢中發現的不合格食品，長沙、懷化等地市場監管部門已組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。有關市場監督管理部門要及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
相關報道：湖南省市場監督管理局關于361批次食品安全抽樣檢驗情況的通告(2023年第3期)
食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識.pdf
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