近日，鷹潭市市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊到餐飲酒店、學(xué)校食堂開展食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)督導(dǎo)。
督導(dǎo)組重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康管理、廚房衛(wèi)生、餐具消毒、索證索票、進(jìn)貨臺賬、食品留樣等是否規(guī)范齊全，食品安全總監(jiān)和食品安全員是否按要求配備到位、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度是否切實(shí)落實(shí)。
督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全系列重要論述的具體行動，食品經(jīng)營單位要履行食品安全主體責(zé)任，把好進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、健康關(guān)，把好采購關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、消毒關(guān)、責(zé)任關(guān)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；監(jiān)管部門要會同屬地政府落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，督促提高食品安全意識，消除食品安全風(fēng)險隱患，一體推進(jìn)“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，確保人民群眾吃得安心、吃得舒心。
