4月12日，衡水市市場監督管理局組織召開全市餐飲環節落實食品安全“兩個責任”暨創建省級食品安全標準化學校食堂工作推進會，會上對餐飲環節食品安全“兩個責任”落實工作、推進省級食品安全標準化學校食堂創建工作和制止餐飲浪費專項行動進行再部署再推進，以更大力度更實舉措推動各項工作落地見效。
衡水市市場監督管理局二級調研員馬增利表示，落實食品安全“兩個責任”是貫徹落實“黨政同責”和“四個最嚴”要求的重要舉措，是今年食品安全工作的重點。創建省級食品安全標準化學校食堂是保障師生飲食安全的務實之策，要嚴標準、廣宣傳，打造校園食品安全高地。制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節約型社會具有重要意義，要盯重點、壓責任，推動制止餐飲浪費專項行動提檔加速。
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餐飲環節食品安全“兩個責任”落實工作
餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，增強誠信自律意識，建立健全食品安全責任制，完善食品安全主體責任體系，配齊配強食品安全總監、食品安全員。餐飲服務單位負責人是餐飲食品質量安全第一責任人，對本單位的餐飲食品安全負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責。餐飲服務單位要建立“早發現、早預警、早防控”工作機制，有效進行食品安全風險防控動態管理，全面推進“日管控、周排查、月調度”工作機制落地落細落到實處。
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創建省級食品安全標準化學校食堂工作
“校園食品安全提升工程”被定為2023年河北省20項民生工程之一，衡水市積極開展省級食品安全標準化學校食堂創建工作，推進全市學校食堂食品安全標準化管理。截至2023年7月底前，衡水市將創建70家以上省級食品安全標準化學校食堂。全市市場監管部門要嚴格落實省級食品安全標準化學校食堂“優進劣退、動態管理”工作機制，督促已創建的省級食品安全標準化學校食堂繼續保持標準要求，參與創建的學校食堂要嚴格按照標準要求進行改造提升。
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制止餐飲浪費專項行動
衡水市將切實抓好制止餐飲浪費工作，堅決遏制“舌尖上的浪費”。各縣（市、區）要將制止餐飲浪費與餐飲食品安全日常監督檢查同頻同步開展，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，依法開展監督檢查，重點查處未主動提示提醒適量點餐、誤導誘導過量點餐、設置最低消費等違法行為，切實強化經營主體守法意識和節約理念；督促外賣平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，引導平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制；鼓勵支持指導餐飲協會制定一批地方標準，規范行業行為，加強行業自律；強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍，引導公眾形成科學、理性、文明的消費習慣。
