為進一步督促餐飲企業落實食品安全主體責任，發揮先進典型的示范引領作用，全力推動食品安全“兩個責任”落地見效，衡水市市場監督管理局桃城區分局組織該區餐飲食品安全示范街商戶開展落實食品安全主體責任培訓。
培訓中，工作人員對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《衡水市市場監督管理局桃城區分局關于開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》進行了詳細講解，并結合工作實際，對參會單位提出具體要求。
一是督促開展自查，全面排查隱患。督促企業制定食品安全風險管控清單，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員要履職盡責，做好相應記錄并存檔；
二是聚焦餐飲浪費，制止餐飲浪費行為。企業要增強自律意識，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程，推廣“小份菜”、“半份菜”、“拼盤菜”，提示引導消費者適量點餐，主動提供打包服務，不得誘導、誤導消費者超量點餐；
三是加大監管力度，強化監管，狠抓落實。衡水市市場監督管理局桃城區分局將加大監督檢查力度，做到日常監管與包保督導相銜接，動態更新“落實食品安全屬地管理責任平臺”系統相關數據，對接包保干部，確保風險隱患無處遁形。
桃城區分局將持續把食品安全擺在突出位置常抓不懈，切實筑牢食品安全防線。
