為進一步推進食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊食品安全主體責(zé)任落實，衡水市市場監(jiān)督管理局在強化監(jiān)督檢查的同時，積極開展幫扶行動，堅持幫扶指導(dǎo)和監(jiān)管執(zhí)法兩手抓，推動全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊建立健全食品安全主體責(zé)任落實機制并有效運行，有效保障“舌尖上的安全”。
一、精準(zhǔn)施策，積極開展幫扶指導(dǎo)
為確保食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全主體責(zé)任落到實處，衡水市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作指南》《衡水市食品小作坊落實食品安全主體責(zé)任工作指南》；組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計718人進行食品安全主體責(zé)任落實工作培訓(xùn)；市縣兩級執(zhí)法人員深入企業(yè)一線，督導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)做好食品安全主體責(zé)任落實工作，開展“一對一”幫扶指導(dǎo)，幫助企業(yè)結(jié)合自身實際，建立風(fēng)險管控清單，指導(dǎo)企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，規(guī)范相關(guān)記錄；加大對食品小作坊調(diào)研力度，深入了解食品小作坊落實食品安全主體責(zé)任存在的難點，結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)和省局工作要求，“手把手”指導(dǎo)食品小作坊按照工作指南要求，把食品安全主體責(zé)任落實、落細(xì)。通過幫扶指導(dǎo)，食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全保障能力顯著提升。
二、強化監(jiān)管，加大監(jiān)管執(zhí)法力度
結(jié)合年度工作安排，對65家年度重點監(jiān)管企業(yè)實施重點監(jiān)管，將食品安全主體責(zé)任落實情況納入日常監(jiān)督檢查要點，作為監(jiān)督檢查重點內(nèi)容，通過開展飛行檢查、體系檢查排查并消除食品安全問題隱患；在全市范圍組織開展落實食品安全主體責(zé)任大檢查，重點檢查企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員履職盡責(zé)情況，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制執(zhí)行情況等，大力整治食品安全主體責(zé)任落實不到位的問題；下發(fā)《關(guān)于加強食品小作坊監(jiān)管工作的通知》，強化食品小作坊“一戶一檔”管理，加大巡查力度，全力規(guī)范提升食品小作坊生產(chǎn)行為和食品質(zhì)量安全水平；對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，依法下達(dá)責(zé)令改正通知書，對存在突出問題隱患的依法給予警告或立案查處，有力打擊違法違規(guī)行為，食品生產(chǎn)加工秩序顯著改善，有效保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。
