為進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，近日，北海市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展小作坊花生油黃曲霉毒素B1污染問題專項(xiàng)治理行動(dòng)，規(guī)范花生油小作坊生產(chǎn)加工行為，防范化解小作坊花生油黃曲霉毒素B1污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。
此次專項(xiàng)治理，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)，原料的采購與挑選；花生原料存儲(chǔ)條件，整體存儲(chǔ)溫濕度條件是否達(dá)標(biāo)；生產(chǎn)加工場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施清潔，黃曲霉毒素B1降解機(jī)是否能達(dá)到降解要求；是否按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)花生原油和成品油進(jìn)行黃曲霉毒素B1批批檢驗(yàn)；未經(jīng)降解的花生原油和檢驗(yàn)不合格的成品花生油嚴(yán)禁對(duì)外銷售；是否落實(shí)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求；是否按規(guī)定使用食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等情況。指導(dǎo)花生油小作坊業(yè)主簽訂《落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》，落實(shí)食品安全“日管控、周排查”制度。對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)黃曲霉毒素B1不合格的花生油小作坊，按照“一坊一檔”建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單、措施清單，并開展約談告誡和飛行檢查。
同時(shí)，強(qiáng)化嚴(yán)格花生油小作坊登記管理，對(duì)未執(zhí)行DBS45/ 045-2017《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素B1控制規(guī)范》、未配備黃曲霉毒素B1降解機(jī)或者降解機(jī)達(dá)不到降解要求的，不予登記。對(duì)已經(jīng)取得登記證的花生油小作坊開展全面重新核查，淘汰一批生產(chǎn)條件不合格、整改不到位、產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期不穩(wěn)定的花生油小作坊。
此外，強(qiáng)化對(duì)花生油小作坊負(fù)責(zé)人和食品安全員的培訓(xùn)，全面加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”機(jī)制建設(shè)，大力推進(jìn)“食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)+小作坊生產(chǎn)檔案采集APP+食品安全溯源二維碼”監(jiān)管技術(shù)的應(yīng)用，切實(shí)防范黃曲霉毒素B1污染風(fēng)險(xiǎn)。
截至目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，共檢查花生油小作坊42家次，立案3起，罰沒款1.5萬元。
