五一小長假臨近，新一輪旅游高峰即將開始，令消費者較為擔心的是旅行中可能遇到的飲食“坑”。為保障廣大消費者節(jié)日期間食品安全，江西省市場監(jiān)管局專家團隊特作五一小長假飲食“避坑”攻略，為廣大消費者提供應對指南。
旅游食品安全Tips
1.謹慎選購食品。
選購預包裝食品時，應注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質日期和配料表，包裝應密封、無破損，不建議購買路邊無證小攤販或者其他來歷不明的“三無”食品。
2、合理選擇餐廳。
在旅游景區(qū)就餐時，應選擇持有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》且食品安全量化等級在B級以上、信譽度高的餐飲單位就餐，不光顧無證無照、衛(wèi)生條件不佳的飲食店。同時注意查看標價或者事先咨詢收費標準，預防消費陷阱。
3.注意食品銷售環(huán)境。
不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食；不購買無冷藏、無防蠅防塵等衛(wèi)生設施的小吃攤點或流動攤販出售的涼熟食制品。
4.禁食高風險食物。
不采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野菜野果野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒或食物過敏，尤其是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群。
5.海鮮消費需留心。
一是選擇正規(guī)、明碼標價的海鮮店就餐，切勿盲目“嘗鮮”；二是盡可能選購新鮮的海鮮類產(chǎn)品，觀察海鮮色澤是否正常，按壓后是否有彈性。海鮮一旦腐爛變質便可能有大量病菌繁殖，食用后易引起腹痛、腹瀉等癥狀。三是注意食物是否加熱徹底、蒸熟煮透，如有異味或發(fā)現(xiàn)半生，應立即停止食用；四是盡量避免生吃或半生吃海鮮類產(chǎn)品，如刺身、生腌等；五是不吃隔夜海鮮。
理性消費，依法維權
消費者在合理消費的同時，應提高維權意識，依法理性維權。
1.用餐完畢后，注意索取正規(guī)購物發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等消費憑證，并妥善保存。一旦發(fā)生糾紛或意外情況，及時撥打12315投訴舉報，切實維護自身合法權益。
2.就餐時如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應采取以下措施：
①保護好問題食品原狀，立即與飯店負責人交涉；
②在尚未食用，未造成健康問題的情況下，可參照《消費者權益保護法》等規(guī)定，與餐館自行協(xié)商解決；
③一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等疑似食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)院救治，并保留剩余可疑中毒食品，交由相關部門進行調查認定。
3.若在景區(qū)消費時，遭遇強制消費、商品價格虛高等情況，可利用隨身攜帶的手機等工具錄音、錄像，并保留相關票據(jù)，及時向相關行政管理部門投訴。
消費提示
雖說唯美食與美景不可辜負，但旅途中不宜吃太油膩、過咸或水分很少的食品，以免引起身體不適。就餐時應注意節(jié)制，避免暴飲暴食，同時注意葷素搭配、平衡膳食，多攝入富含膳食纖維、維生素的新鮮果蔬等。
稿源：省局食品抽檢處
執(zhí)筆：南昌大學食品學院
江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
通訊員：熊錚
