澳門市政署持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評(píng)估市售食品的食用安全風(fēng)險(xiǎn)及衛(wèi)生狀況。今年第一季在市面合共抽取了五百八十一個(gè)食品樣本進(jìn)行檢測(cè)，整體合格率為99.1%。
第一季抽檢的五百八十一個(gè)食品樣本中，包括一百六十六個(gè)一般市售食品樣本和四百一十五個(gè)餐飲食品樣本，抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣店、超級(jí)市場(chǎng)、雜貨店及參茸海味店等。市政署對(duì)相關(guān)食品樣本進(jìn)行了檢測(cè)，當(dāng)中微生物檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等。
在第一季抽檢的食品樣本中，有一款麻辣豬耳絲樣本檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，屬“不滿意”級(jí)別。另外，一款土耳其杏乾樣本檢出不允許使用於該食品類別的甜味劑環(huán)己基氨基磺酸鹽及糖精，一款西檸片樣本檢出過量甜味劑環(huán)己基氨基磺酸鹽，一款甘草黃皮樣本及一款話梅檢出過量甜味劑紐甜，該四款樣本均違反本澳第12/2018號(hào)行政法規(guī)《食品中甜味劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。其余五百七十六個(gè)樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見異常。市政署早前已跟進(jìn)處理相關(guān)問題個(gè)案，要求涉事商戶停售有關(guān)產(chǎn)品、追溯產(chǎn)品的來源及銷售流向，并已發(fā)出新聞稿予公眾知悉。
為預(yù)防及減低食安風(fēng)險(xiǎn)，市政署提醒食品經(jīng)營(yíng)者須遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。市政署亦持續(xù)進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢及場(chǎng)所衛(wèi)生巡查工作，一旦發(fā)現(xiàn)存有食安隱患，將根據(jù)《食品安全法》并依風(fēng)險(xiǎn)程度采取預(yù)防及控制措施，如扣押或銷毀問題食品、勒令停業(yè)整頓等。本年第一季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民查閱。
