食品伙伴網(wǎng)訊，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局和北京市市場監(jiān)管局關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動部署要求，自3月份開展以來，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲浪費突出問題，認真搭建工作機制，突出部門聯(lián)動，加強調(diào)度協(xié)調(diào)，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結(jié)合，扎實推進制止餐飲浪費專項行動，持續(xù)倡導厲行節(jié)約良好風尚。
一是提高站位，壓實責任。區(qū)市場局制定餐飲單位《主要負責人崗位職責》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》，將制止餐飲浪費納入“三人”職責，同“日管控、周排查、月調(diào)度”機制一并落實，把制止餐飲浪費貫穿食品購進、貯存、加工和供餐服務全過程。截至目前，轄區(qū)餐飲服務企業(yè)已全部將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。
二是廣泛宣傳，營造氛圍。區(qū)市場局全面宣傳動員，通過線上線下開展制止餐飲浪費培訓、發(fā)布“共建文明餐桌活動”倡議書、簽訂“制止餐飲浪費，提振消費信心”承諾書等方式，引導廣大餐飲服務單位不斷提高制止餐飲浪費意識和能力。同時，鼓勵餐飲企業(yè)通過制作“光盤有禮”抖音短視頻、倡導“小份菜”等方式，積極營造文明節(jié)約的社會氛圍。截至目前，共開展專題培訓班4個，發(fā)放培訓材料587份，印發(fā)宣傳海報3000份、桌簽10000張，重點企業(yè)簽訂“制止餐飲浪費 提振消費信心”承諾書200余份，發(fā)布宣傳視頻12條。
三是專項執(zhí)法，敲醒警鐘。區(qū)市場局將制止餐飲浪費專項行動與餐飲業(yè)食品安全大檢查有機結(jié)合，協(xié)同推進食品安全監(jiān)管工作，以可承辦婚宴和生日宴的大中型餐飲、提供集中就餐的企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位等為重點業(yè)態(tài)，以餐飲單位落實反食品浪費宣傳、加工制作過程、提供服務等為重點內(nèi)容，持續(xù)加大監(jiān)督檢查頻次和力度。截至目前，共檢查餐飲服務單位863家次，開展“隨機查餐廳”行動6次，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務單位17家，均已要求其立即整改。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結(jié)合，督促餐飲服務單位落實制止食品浪費主體責任意識，建立健全制止餐飲浪費長效機制，全面提升餐飲企業(yè)服務品質(zhì)。
