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　　近期，煙臺市市場監管局餐飲服務食品安全監管科按照年初監管工作計劃和“5+N”餐飲服務重點業態治理的部署，積極組織開展了全市中央廚房、集體用餐配送企業食品安全專項檢查行動，此次專項檢查行動，主要是進一步督促全市中央廚房、集體用餐配送企業落實食品安全主體責任，強化食品安全第一責任意識，提升食品安全管理水平。

　　此次專項檢查行動，在全市6家中央廚房、34家集體用餐配送企業中隨機抽取了20家企業進行專項檢查，發現進貨查驗制度執行不到位、日常食品安全管理記錄不全、未能定期對供貨者食品安全狀況進行現場評價、食品原料及成品貯存、標識不規范等38個食品安全風險隱患和問題，發現案件線索2個；對發現的風險隱患和問題均已督促相關餐飲服務企業進行整改落實，2個案件正在調查取證中，一經查實將按照相關法律法規要求予以處罰。