牛奶的營養價值很高，很多人習慣每天喝一杯牛奶來補充營養。然而有些人一喝牛奶卻會拉肚子，還有許多人小時候喝牛奶沒問題，但隨著年齡增長，一喝牛奶也會出現腹痛、腹脹和腹瀉的現象。那是什么原因導致的這些癥狀？答案是乳糖不耐受。
“乳糖不耐受”是指攝入牛奶或母乳后，由于腸道中缺乏分解乳糖的酶，乳糖在腸道中不能被消化吸收而導致的一系列腹瀉、腹脹等癥狀。我們經常也會看到嬰幼兒因乳糖不耐受而導致拉肚子。其實和同地區的嬰幼兒相比，乳糖不耐受的癥狀更容易發生在成年人身上。
乳糖不耐受的成因是什么？
乳糖被人體消化吸收需要一種重要的物質，乳糖酶。當人體的乳糖酶含量較低時，攝入動物奶及其制品容易引起身體不適，所以乳糖不耐受的出現，是因為乳糖酶的缺乏。
造成乳糖酶含量低的情況主要有以下幾種：
1
先天性乳糖酶缺乏
因為乳糖酶先天就比較缺乏，或者活性不足，導致嬰幼兒可能乳糖不耐受。主要和種族、遺傳等因素相關，屬于常染色體隱性遺傳。
2
繼發性乳糖酶缺乏
這種情況一般發生在小腸上皮損傷后，屬于暫時性的乳糖酶活性低下。一些新生兒的腸黏膜發育不成熟，也可能出現這種情況。
3
成人型乳糖酶缺乏
嬰幼兒時期乳糖耐受度還不錯，成年以后出現乳糖不耐受。這可能是因為成長到一定階段后，體內的乳糖酶活性逐漸下降。
乳糖不耐受，還能喝奶嗎？
乳糖不耐受的人并非攝入少量乳糖即引起不適，更不是完全不能飲奶。實際上，要飲奶超過一定劑量后才會出現乳糖不耐受，且不耐受者也存在很大的個體差異。常見的解決方法是服用乳糖酶相關補充劑、避免空腹飲奶、少量多次飲奶、攝入近似的替代品或不含乳糖配方的奶。
稿件來源：理化所
