3月31日，蓮都市場監(jiān)管聯(lián)合“老白談天”共同發(fā)布了《抽檢哪家店鋪您說了算！“您點我檢”小龍蝦專題公開征集》（點擊查看文章），讓廣大網(wǎng)民通過留言選出最關(guān)心的小龍蝦商家，根據(jù)網(wǎng)民留言結(jié)果，我們對呼聲較高的陳大、大喜、憶口香、大廚小蝦、獨門創(chuàng)、吾巴等12家餐館、水產(chǎn)店進行了抽樣檢查。
檢測項目包括鎘，孔雀石綠，氯霉素，呋喃唑酮代謝物，呋喃妥因代謝物，恩諾沙星，土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量），五氯酚酸，氧氟沙星，諾氟沙星等。
檢測結(jié)果顯示，被抽檢12批次小龍蝦上述指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，大家可以放心食用。
在食用小龍蝦時
要注意哪些方面呢？
友情提醒
1
不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養(yǎng)殖的龍蝦。
2
不要進食死蝦，感官異常或味道不新鮮的龍蝦不要進食。龍蝦燒煮以前應(yīng)該盡量清洗干凈，多在干凈水中浸泡一段時間，去除腮部及腸道。
3
烹飪時應(yīng)煮熟煮透。由于龍蝦在自然環(huán)境生長，其體內(nèi)可能存在細菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時應(yīng)蒸煮時間長一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。
4
進食龍蝦量要有度，一次大量進食龍蝦不利于身體健康。
5
凡進食小龍蝦后24小時內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛者，要及時就醫(yī)，并說明進食史。
趕緊告訴身邊人
小龍蝦可以放心吃
但一定要選擇正規(guī)的餐廳就餐！
好啦，趕緊去挑選
你最喜歡的小龍蝦吧！
來源 | 食品安全協(xié)調(diào)科
