夏季到來，天氣漸暖。針對夏季高溫天氣食品安全工作特點，為切實做好餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，嚴防重大群體性食品安全事故發(fā)生，近日，寧城縣市場監(jiān)管局組織開展轄區(qū)內(nèi)餐飲單位食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”，對餐飲單位進行食品安全風(fēng)險隱患排查，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責(zé)任。一是對餐飲單位是否對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)和考核，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否建立并認真執(zhí)行人員晨檢、食品原料采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等規(guī)范制度，是否按照要求開展定期自查等進行了重點檢查。二是查看了經(jīng)營單位是否從合法渠道采購食品及原料、具有合法票據(jù)，是否執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加工的食品是否存在腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和易于引發(fā)食物中毒的高風(fēng)險食品，是否按要求對餐具、飲具進行清洗消毒，入網(wǎng)餐飲單位是否具有實體店和食品經(jīng)營許可證等。三是要求各餐飲單位張貼反餐飲浪費提醒標識標志，積極引導(dǎo)廣大人民群眾適量點餐，拒絕餐飲浪費。
截至目前，共檢查轄區(qū)內(nèi)餐飲單位32家。對檢查發(fā)現(xiàn)的索證索票不完善、餐飲浪費宣傳不到位的餐飲單位，執(zhí)法人員已責(zé)令其立即整改完成。
下一步，寧城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織開展餐飲食品安全檢查，并適時開展“回頭看”，認真總結(jié)有效經(jīng)驗做法，健全食品安全管理制度，切實保障廣大消費者的餐飲食品安全。
