為加強(qiáng)對早夜市場餐飲服務(wù)食品安全管理，有效提升市場主辦方及管理人員的食品安全責(zé)任意識和管理能力，保障市民“舌尖上的安全”，助力我市“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，哈爾濱市市場監(jiān)管局結(jié)合正在開展的深化能力作風(fēng)建設(shè)“工作落實(shí)年”活動及深入推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)工作，5月11日，組織開展了全市早夜市場管理人員餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)，南崗區(qū)和興十一道街、道外區(qū)北七道街等全市43個早夜市場的負(fù)責(zé)人及管理人員參加了培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)就早夜市場開辦者及食品攤販應(yīng)履行和落實(shí)的食品安全責(zé)任、應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任等方面進(jìn)行了講解，對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的事項(xiàng)及落實(shí)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購及索證索票、食材存儲、食品加工制作、工具容器消毒、用水等方面要求進(jìn)行了深入解讀。同時，就早夜市場開辦者建立食品安全制度，為食品攤販發(fā)放食品攤販登記卡及申辦者應(yīng)提交申請材料等事項(xiàng)進(jìn)行了講解，要求早夜市場開辦者要強(qiáng)化對食品攤販的管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”。
會后，對參會人員提出的相關(guān)問題進(jìn)行了解答。與會人員紛紛表示，此次培訓(xùn)增強(qiáng)了食品安全意識，明確了管理方向，提升了管理能力，為今后市場規(guī)范管理和健康有序發(fā)展提供了有力支撐。
