如今，越來越多的消費者選擇點外賣解決日常飲食需求，唐山市現有網絡餐飲單位5500余家，主要通過“美團外賣”“餓了么”兩大網絡訂餐平臺為消費者提供訂餐服務。
為讓群眾“點得放心、吃得安心”，自今年3月以來，唐山市市場監管局集中開展網絡訂餐食品安全專項整治行動，著力解決群眾在點餐過程中，最擔心的商家是不是證照齊全、后廚衛生會不會臟亂差、配送過程會不會被污染等問題，切實提升餐飲外賣質量。
壓實平臺責任 為資質審查“筑籬”
集中約談網絡餐飲服務第三方平臺提供者負責人，督促其落實食品安全主體責任，嚴格履行入網餐飲服務提供者的資質審查和信息公示等義務。今年4月，“美團外賣”“餓了么”兩大網絡訂餐平臺從《食品經營許可證》（含《小餐飲登記證》）是否按規定公示、經營內容與許可是否一致、是否超范圍經營、是否存在虛假證照或資質過期、更新不及時等方面，對入網餐飲服務提供者進行了集中自查，共排查出52家商戶存在證照更新不及時的問題，已做下線處置；80家商戶存在超范圍經營問題，已做菜品下線處置。
強化線下檢查 為食品安全“織網”
堅持線上線下聯動，及時掌握并更新入網餐飲服務提供者底數，加強對入網餐飲服務提供者的監督檢查，重點檢查經營實體是否取得了《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》，是否超范圍經營，平臺公示的信息與實地是否相符，是否使用腐敗變質或者超過保質期的食品，購進食品原料是否索證索票及檢驗報告，是否嚴格按照食品加工制作流程制作食品以及從業人員是否具備《健康證》等。截至目前，全市系統已實地檢查入網餐飲服務提供者3125家次，發現并整改各類食品安全隱患66個。
推廣“食安封簽” 為配送過程“上鎖”
為有效防止餐食在配送環節被開啟或者受污染，自2019年開始，唐山市市場監管局在全省率先推廣“食安封簽”，采取政府免費印制和平臺自主印制相結合的方式，共向入網餐飲服務提供者投放“食安封簽”720余萬份，目前“食安封簽”覆蓋率達到85%以上。同時，將餐飲外賣使用“食安封簽”工作和制止餐飲浪費專項行動結合起來，拓展“食安封簽”宣傳功能，增加“厲行節約、制止浪費”的提示語，讓反餐飲浪費宣傳通過一個個“食安封簽”走進廣大消費者。將“食安封簽”使用情況納入日常監管，引導消費者選擇使用“食安封簽”的餐飲單位進行網上訂餐，確保2023年底，餐飲外賣“食安封簽”使用達到全覆蓋。
來源：食品餐飲安全監督管理處
