5月29日，長沙市市場監(jiān)管局組織召開2023年“三考”期間食品安全監(jiān)管工作調度會議，黨組成員、副局長張煉同志出席會議并講話。市市場監(jiān)管局相關處室、湖南湘江新區(qū)商務和市場監(jiān)管局、各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管工作有關負責人，相關科室負責人參加會議。
會議下發(fā)了《關于加強“三考”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，對“三考”期間食品安全監(jiān)管工作重點進行安排部署。湖南湘江新區(qū)、各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局分別匯報了“三考”食品安全前期準備工作和下步工作計劃。
即日起開展專項隱患排查
即日起對全市“三考”考點學校食堂及校內食品經營單位（含食品自動售貨設備）、考點學校周邊食品經營單位、考試期間學校統(tǒng)一組織的校外就餐單位的開展專項隱患排查，嚴格審查考試期間菜譜，嚴把食品原料采購、貯存、清洗、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒保潔和食物留樣關。
考試期間實施全程駐點監(jiān)管
考試期間，參照全市重大活動市場監(jiān)管工作規(guī)范要求，對學校食堂、校外集中供餐點食品加工制作過程實施全程駐點監(jiān)管，對學校及周邊食品經營單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務單位實施重點監(jiān)管。
做好應急處突各項準備
做好應急處置各項準備工作，安排好應急值守隊伍和處置隊伍，確保一旦發(fā)生食品安全事件，迅速響應。
會議強調
一要切實提升政治站位，“三考”既是民生更是政治，“三考”保障工作既是工作職責也是政治任務，不能出現任何問題。二要清醒認識風險隱患，要全面排查企業(yè)落實主體責任方面、監(jiān)管部門落實監(jiān)管責任方面、經驗主義方面、輿情和社會公眾情緒等方面存在的風險隱患。三要全力推進“三考”保障，要強化組織領導，設有專門機構、專門人員、專門方案、專題保障，要周密制定方案，每個考點要安排專人負責，要加強與教育部門對接，及時將校外集中用餐點納入監(jiān)管范圍，要嚴格監(jiān)督措施，加強菜單審查，加強考點周邊重點巡查，要強化應急準備。四要加強統(tǒng)籌協作，各區(qū)縣（市）局要在當地黨委、政府統(tǒng)一指導下，加強與教育部門、衛(wèi)生、公安、街道社區(qū)溝通，加強統(tǒng)一協調配合，共同做好考試期間食品安全工作。五要積極宣傳引導，積極宣傳監(jiān)督檢查、宣傳培訓，學校及餐飲企業(yè)積極備戰(zhàn)“三考”的準備工作，向社會傳遞正能量，緩解考生及家長的焦慮情緒。六是開展暗訪暗查工作，市、區(qū)兩級要適時開展督查暗訪，確保全市“三考”期間不發(fā)生食品安全事故，確保長沙市“三考”工作順利進行。
