2023年5月9日-11日，由國家食品安全風險評估中心（簡稱“食品評估中心”）主辦、浙江省疾病預防控制中心（簡稱“浙江疾控中心”）、國家食品安全風險監測參比實驗室（真菌毒素）協辦的國家食品安全風險監測生物毒素檢測技術培訓班在浙江省杭州市舉行。本次培訓班采用線下和線上同步方式進行來自全國30個省（自治區、直轄市）及新疆生產建設兵團疾病預防控制中心食品理化部門負責人及檢驗技術人員近100人參加了現場培訓。食品評估中心分中心、技術合作中心和合作實驗室，以及部分地市級疾病預防控制中心的技術人員近500人參加了線上培訓。
食品評估中心化學實驗室主任趙云峰、副主任周爽主持了本次培訓會。食品評估中心風險監測一室專家介紹了2022年國家食品安全風險監測生物毒素監測結果，并對2023年生物毒素監測計劃和工作要求作解讀。浙江疾控中心及安徽省疾病預防控制中心專家分別介紹了調味品中黃曲霉B族、G族和赭曲霉毒素A的測定方法，膨化食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定方法、奶油中黃曲霉毒素M1的測定方法和海產品中河豚毒素的測定方法，以及食品中真菌毒素測定的樣品采集和制備的關鍵點和注意事項。
為進一步明確國家食品安全風險監測手冊方法的要求，本次培訓班安排了食品中真菌毒素多組分的同位素稀釋法測定、調味品中黃曲霉B族、G族和赭曲霉毒素A測定的現場操作培訓。學員分組分別進行了陽性樣品和添加回收試驗。結果的測定結果顯示，監測手冊中相關方法的技術可行，操作可實施，結果可靠可比，可滿足2023年國家食品安全風險監測中真菌毒素多組分、調味品中黃曲霉B族、G族和赭曲霉毒素A的測定需要。在現場試驗結果反饋和討論會上，各地學員普遍反映本次培訓準備充分，安排合理，在技術培訓的同時，開拓了工作思路，大家獲益匪淺，培訓效果顯著。
