近日，兩當(dāng)縣市場監(jiān)督管理局開展了“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)行動。此次行動采取不打招呼、直達(dá)店內(nèi)的方式，以餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查其經(jīng)營資質(zhì)、食品購進(jìn)與貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工過程、后廚衛(wèi)生、餐飲具消毒、“三防”設(shè)施等內(nèi)容，并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要求立即整改。
同時(shí)，開展食品安全法律法規(guī)和制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)知識宣傳，現(xiàn)場與餐飲經(jīng)營單位簽訂制止餐飲浪費(fèi)承諾書，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真做好制止餐飲浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)；繼續(xù)推進(jìn)光盤行動，倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光、喝盡、不剩飯，破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。
截至目前，共檢查餐飲經(jīng)營單位22家。今后將繼續(xù)督促餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)反餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施，把反對餐飲浪費(fèi)與食品日常監(jiān)管相結(jié)合，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位增強(qiáng)守法意識。
