為進一步強化安慶市大中型餐飲酒店夏季食品安全監管工作，積極幫扶餐飲酒店提升夏季食品安全保障水平，6月4日，安慶市市場監管局專程赴綠地鉑驪酒店開展“夏季大中型酒店餐飲安全要點”專題培訓活動，酒店全體管理人員及食品從業人員參加了現場培訓。
在培訓會上，市局餐飲服務監管科負責人向餐飲服務單位負責人、食品安全總監、食品安全員及食品從業人員系統解讀了《餐飲服務食品安全操作規范》和《反食品浪費法》相關知識，通過大量的圖文資料對食品安全事件、危險溫度區間、餐飲安全要點等內容進行了風險提示和行政指導。
培訓結束后，組織酒店管理人員、食品安全總監、食品安全員及相關從業人員在線上進行食品安全知識考核測試。
此次培訓內容詳實，切合工作實際，不僅讓餐飲酒店食品相關從業人員學習了相關法律法規，同時也掌握到夏季餐飲環節食品加工制作的風險點和關鍵點，進一步增強大中型酒店的責任意識和安全意識。
