為認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)食品生產(chǎn)“2023規(guī)范記錄年”行動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)管理，嚴(yán)格防范食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)和國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，固原市采取“四項(xiàng)措施”扎實(shí)開展食品生產(chǎn)“2023規(guī)范記錄年”行動(dòng)，取得階段性成果。
一是高度重視抓責(zé)任。“2023規(guī)范記錄年”行動(dòng)是貫徹落實(shí)食品安全首要職責(zé)的要求，是區(qū)廳安排部署的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，固原市制定了《固原市食品生產(chǎn)“2023規(guī)范記錄年”行動(dòng)實(shí)施方案》（固市監(jiān)函字〔2023〕36號(hào)），明確了工作目標(biāo)、重點(diǎn)內(nèi)容、工作步驟及工作要求，督促監(jiān)管部門切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，督查企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓行動(dòng)有效果，安全有保障。
二是突出重點(diǎn)抓落實(shí)。依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程有29項(xiàng)記錄，此次重點(diǎn)規(guī)范原料驗(yàn)收記錄、食品貯存記錄（出入庫(kù)記錄）、投料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、包裝記錄、成品檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品銷售記錄等7項(xiàng)記錄。對(duì)食品小作坊要做好原材料驗(yàn)收、食品添加劑使用、生產(chǎn)記錄等關(guān)鍵記錄，其他記錄項(xiàng)目視情況開展。
三是自查自糾抓規(guī)范。結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和信用分類管理機(jī)制，要求各個(gè)企業(yè)依據(jù)自身食品生產(chǎn)特點(diǎn)，對(duì)照食品安全管理制度，完善生產(chǎn)過(guò)程各項(xiàng)記錄，開展自查自糾活動(dòng)，確保生產(chǎn)原料合法、生產(chǎn)過(guò)程可控、出廠產(chǎn)品合格。全市242家食品生產(chǎn)企業(yè)有295家（停產(chǎn)停業(yè)47家）企業(yè)開展了自查自糾工作。
四是嚴(yán)查嚴(yán)處抓效果。結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、體系檢查、飛行檢查等不同形式的監(jiān)督檢查，對(duì)企業(yè)記錄情況進(jìn)行檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)記錄不完整不規(guī)范的17家企業(yè)，責(zé)任約談1家、下達(dá)責(zé)令改正通知書16份，并要求將整改情況作為重點(diǎn)列入自查報(bào)告，確保“規(guī)范記錄年”行動(dòng)取得實(shí)效。
