為進一步規(guī)范夏季夜市大排檔經(jīng)營行為，切實保障廣大群眾飲食安全，近日，右旗市場監(jiān)管局聯(lián)合旗工信和科技局、旗餐飲協(xié)會對塔林湖夜市燒烤、凌水溫泉大酒店夜市、巴林大排檔等夜市開展突擊檢查，保障夜間經(jīng)濟健康有序發(fā)展。
執(zhí)法人員以夜市風險高、易突發(fā)問題的經(jīng)營區(qū)域為重點對象，一是重點對經(jīng)營者的主體資格、從業(yè)人員衛(wèi)生防護措施、食品加工制作現(xiàn)場衛(wèi)生狀況進行了檢查；二是對消防設(shè)施是否齊全、原料采購是否履行進貨查驗制度、食材存放是否合規(guī)、經(jīng)營場所是否存在過期腐爛變質(zhì)的食品原料等進行了檢查，要求夜市經(jīng)營者主動履行食品安全主體責任，嚴格落實各項食品安全制度措施。三是加強對餐飲具洗消、原輔料采購、冷鏈食品、食品添加劑等方面的監(jiān)管，督促各經(jīng)營主體建立完善進銷貨臺賬，落實好各項食品安全制度，防止霉變、過期、不合格等問題食品流向餐桌。
此次專項行動，共檢查夜市大排檔90余家。檢查中發(fā)現(xiàn)的部分夜市大排檔經(jīng)營場所存在索證索票不齊全不規(guī)范、健康證明不全等問題，執(zhí)法人員已要求限時整改完成。下一步，右旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加強夜市大排檔監(jiān)管，依法嚴厲打擊違法違規(guī)行為，切實筑牢食品安全屏障，以實際行動守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
