自校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)以來，寶雞市聚焦突出問題，靶向施力、精準(zhǔn)施策，全面排查整治校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，大力提升校園食品安全管理水平。
一、壓實(shí)責(zé)任，抓好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。市縣兩級(jí)工作專班分層開展學(xué)校食品安全管理人員專題培訓(xùn)，對(duì)全市1028名學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談，與全市30所大中專院校、456所大中小學(xué)校、480家幼兒園食堂、58家學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、4家校外供餐單位均簽訂了食品安全承諾書，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。各類學(xué)校及食堂承包企業(yè)主動(dòng)對(duì)標(biāo)對(duì)表，圍繞食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、有害生物防制等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，抓好自查自糾，共排查問題、隱患172個(gè)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患問題、多發(fā)區(qū)域和頑疾詬病，統(tǒng)籌研究部署，細(xì)化落實(shí)措施，抓好問題整改。采取縣區(qū)自查、縣區(qū)互查、跨市交叉檢查、市縣聯(lián)合督查等方式，督促整改問題371個(gè)。
二、強(qiáng)化監(jiān)管，增強(qiáng)食品安全治理能力。強(qiáng)化屬地管理責(zé)任落實(shí)，督促各級(jí)包保干部履職盡責(zé)、發(fā)現(xiàn)問題實(shí)時(shí)反饋、問題整改到位。指導(dǎo)全市79家學(xué)校食堂和經(jīng)營(yíng)企業(yè)配備“雙總監(jiān)”，并抓好履職監(jiān)督，防止出現(xiàn)“一配了之”“只配不管”等情況。出臺(tái)《校外托餐機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理指導(dǎo)意見》，將校外托餐機(jī)構(gòu)納入食品經(jīng)營(yíng)和小餐飲監(jiān)管，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。加大抽檢力度，將學(xué)校食堂納入全覆蓋抽檢范圍。全市966所學(xué)校食堂全部接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)。邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員會(huì)、網(wǎng)絡(luò)媒體、人大代表等，積極參與校園食品安全開放日、餐飲安全“你我同查”等活動(dòng)。對(duì)外公布投訴舉報(bào)電話和信箱，已受理投訴舉報(bào)信息3起。
三、科技賦能，提升食品安全智慧監(jiān)管水平。實(shí)施“AI+”鼠患治理，全市400多路攝像頭對(duì)196所學(xué)校食堂實(shí)施AI抓拍，對(duì)11種風(fēng)險(xiǎn)隱患實(shí)現(xiàn)抓拍、推送、整改、審核閉環(huán)管理，已利用AI抓拍處置鼠患14起。在全市學(xué)校食堂大力推廣電子擋鼠板，做到“人防”“物防”“技防”并舉。實(shí)施“數(shù)字+”風(fēng)險(xiǎn)防控，探索利用移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)送餐車運(yùn)行路線、送餐時(shí)間、食品溫度、實(shí)時(shí)視頻等重要信息實(shí)時(shí)歸集，進(jìn)一步消除校外供餐監(jiān)管“盲區(qū)”。目前全市4家校外供餐單位正在建設(shè)全流程可視化監(jiān)管。推行“信用+”人員管理，為860余名學(xué)校食品安全人員、從業(yè)人員建設(shè)個(gè)人信用檔案，著力構(gòu)建校園食品安全信用管理新模式。
