民以食為天，食品安全無小事。為提高農村中小學食堂食品安全管理水平，落實食堂“三防”工作要求，2024年4月22日下午，東昌府區市場監督管理局聯合東昌府區教育體育局組織了一場農村中小學食堂“食品安全觀摩培訓會”。會議在東昌府區明達街小學召開，東昌府區教育體育局、東昌府區市場監督管理局分管負責同志及相關科室工作人員、全區農村中小學校長共計30余人參加會議。
會上，東昌府區教育體育局就農村中小學食堂的“三防”工作進行了詳細講解，包括防鼠、防蠅、防塵等方面的知識。東昌府區市場監督管理局立足自身職能，針對學校食堂落實“日管控、周排查、月調度”制度進行了解讀，并對學校食堂食品安全中的關鍵風險點提出了有效的解決方式和注意事項，強調學校食堂食品安全一定要落實主體責任，做好自查。
會后，全體參會人員對明達街小學、聊城第五中學、聊城第七中學、風貌街小學學校食堂進行了觀摩學習。現場觀摩中，參觀人員認真參觀了食堂更衣區、粗加工間、烹飪間、分餐間等場所，現場學習了原料采購、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經驗做法，對食堂的食品貯存、加工操作流程等環節及各項食品安全管理制度落實情況進行了現場觀摩。各個食堂負責人在觀摩現場對參觀人員進行答疑解惑，大家邊看邊交流，時不時拍照記錄，紛紛表示，通過本次活動，一定要把好的經驗帶回去，取長補短、見賢思齊。
下一步，東昌府區市場監督管理局將加強學校食堂食品安全監管，加大檢查頻次，進一步規范食堂管理，筑牢食堂食品安全防護墻。
