“五一”假期即將到來，食品采購、聚餐等食品相關消費將呈階段性增長，三門峽市市場監管局提醒廣大消費者及食品經營者：防范食品安全風險，科學健康消費，共同守護節日食品安全。
一、選購食品重質量。購買食品時，一是到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買；二是網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期；三是查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖袋）、有無顏色變化、有無出現異味等現象；四是索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。留意生產日期和保質期，避免購買過期食品，購買冷藏冷凍食品時查看貯存條件，不購買不按溫度要求銷售的食品，防止購買腐敗變質食品。
二、外出就餐多留心。一是注意查看餐廳是否持有食品經營許可證（或食品小經營店登記證），盡量選擇證照齊全、衛生條件好、環境整潔、評價較好的餐飲服務單位；二是慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；三是慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒；四是不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。
三、網絡訂餐要謹慎。一是在關注菜品評價時，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹慎下單；二是盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間；三是收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；四是不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品；五是按照個人食量點餐，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用。
四、居家聚餐有講究。建議到正規市場、超市采購食品和原料，適量采購，合理儲存。菜肴烹制生熟分開、燒熟煮透，生食蔬果清洗干凈，避免網購涼菜、生食等高風險食品。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
五、樹立飲食新風尚。科學飲食，文明消費，保持良好的飲食習慣，注意膳食平衡，葷素搭配，切忌暴飲暴食。聚餐時提倡采取分餐制，鼓勵使用公勺公筷。踐行節約風尚，杜絕餐飲浪費。
六、維權意識需增強。在購買食品或者餐飲消費時應索要并妥善保存單據、發票等有效憑證。若發現自身合法權益受侵害和發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話12315。
七、其他事項。一是食品經營者要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格進貨查驗和索證索票，嚴禁加工、銷售、采購不符合食品安全標準的食品；餐飲服務提供者要嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作餐食，嚴禁采購使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。二是消費者要多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。
祝廣大消費者及食品經營者度過一個愉快的“五一”假期！
2024年4月28日
