食品伙伴網訊 高鹽（高鈉）、高油（高脂）、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素，已經成為影響我國居民健康的重要危險因素。采用有效的營養標簽與標識引導健康消費及營造營養健康支持性環境，已成為全球應對不健康飲食模式的重要戰略之一。近日，《預包裝食品營養成分圖形化標示指南》公開征求意見（以下簡稱“意見稿”），征求意見截止日期為2024年10月4日。什么是包裝正面營養標識，哪些食品可以使用包裝正面營養標識，又該如何使用呢？食品伙伴網對意見稿的重點內容進行了匯總，供大家參考。
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包裝正面營養標識
包裝正面營養標識是一種營養信息的補充形式，是預包裝食品包裝正面簡化的營養信息，包括符號/圖形、文字或二者的組合，提供關于食品的整體營養價值和/或所關注的特定營養成分的信息。其中，包裝正面指預包裝食品標簽上，同時標示食品名稱和凈含量的版面。
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包裝正面營養標識的適用范圍
適用于GB 7718中規定的直接提供給消費者的預包裝食品，散裝食品和現制現售食品可參照執行；不適用于非直接提供給消費者的預包裝食品、特殊膳食用食品、保健食品，以及食鹽、食用油、食糖和其他調味品。另外，不同類別的包裝正面營養標識也有不同的適用范圍，具體見第三部分內容。
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包裝正面營養標識的分類和使用
結合我國現行實際情況和需要，意見稿給出了警示型標識、評級型標識、鼓勵型標識和信息型標識四種包裝正面營養標識的標示形式，作為GB/Z指導性國家標準，企業可自主選擇使用或者不使用。具體的適用范圍、標識要求、標識圖標格式、營養素界限值等詳見下表。
警示型標識：
評級型標識：
鼓勵型標識：
信息型標識：
使用包裝正面營養標識應符合國家相關食品安全法律法規與標準規范要求。包裝正面營養標識應真實準確宣傳包裝正面營養標識，不得以虛假、夸大方式介紹食品，也不得利用字體大小或色差誤導消費者。另外，包裝正面營養標識標示在向消費者提供的最小銷售單元的包裝正面上，包裝正面營養標識中的文字、數字及符號應清晰可見。
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結語
基于科學證據并設計良好的包裝正面營養標識，可以向消費者展現真實準確且簡單明了的用戶友好型營養標識，幫助消費者了解食品營養價值并做出更健康的食品選擇，是引導群體合理膳食的有效策略之一。鼓勵企業逐步降低食品中“脂肪、糖、鈉”含量，以幫助減少飲食中“鹽、油、糖”的攝入，創造更健康的飲食環境。
