“食堂操作人員健康證件是否齊全？餐具按規范消毒了嗎？”連日來，懷化市洪江區市場監管局聯合區民政局從“食”入手，對轄區內養老機構食堂開展食品安全全覆蓋檢查，扎實推進養老機構食品安全監管工作，用“市監藍”守護“夕陽紅”。
為解決孤寡、獨居和有就餐需求的老年人“三餐熱飯”難題，目前該區建有3家養老機構食堂、1家“老年幸福食堂”，為老人們提供營養豐富、價格實惠、快捷便利的就餐服務。檢查組重點對食品經營許可證、環境衛生狀況、從業人員健康證、索證索票制度落實等環節展開檢查，詳細查看進貨臺賬、消毒記錄、留樣記錄、防蠅防鼠衛生設施等，要求養老機構明確責任，第一責任人親自抓、負總責，進一步規范餐飲服務操作流程，嚴格落實主體責任，消除食品安全隱患。
檢查過程中，檢查組還對養老機構食品安全從業人員、食品安全負責人等相關人員開展食品安全知識宣傳，針對執法檢查中發現的部分食堂食品貯存區食品與非食品混放、留樣容器未標注名稱和時間、食品原料貯存時未使用專用器皿等問題，現場指導并要求限期整改。
