為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)中的違法違規(guī)行為，確保肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了餐飲行業(yè)肉類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
執(zhí)法人員以轄區(qū)網(wǎng)紅店、燒烤店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，核查了餐飲服務(wù)單位肉類(lèi)采購(gòu)、使用和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證、供應(yīng)商資質(zhì)證明和檢疫合格證明等必要文件進(jìn)行了查看，實(shí)地檢查了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冷凍冷藏等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，冰柜中的肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況，要求餐飲服務(wù)單位配備必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，嚴(yán)格規(guī)范肉類(lèi)產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，切實(shí)遵守食品安全操作規(guī)范，保證消費(fèi)者飲食安全。同時(shí)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以獸藥殘留、超范圍、超限量使用食品添加劑與添加非食用物質(zhì)、致病性微生物等檢測(cè)指標(biāo)作為重點(diǎn)，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂進(jìn)行了肉類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢測(cè)。
截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位22家，針對(duì)有關(guān)問(wèn)題下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)5份。同時(shí)，抽檢肉類(lèi)5批次，檢出不合格產(chǎn)品1起，相關(guān)問(wèn)題已進(jìn)行立案處理。下一步，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)肉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法違規(guī)行為，引導(dǎo)社會(huì)各方共同開(kāi)展監(jiān)督，進(jìn)一步構(gòu)建完善食品安全社會(huì)共治格局。
